浓香型白酒酿造工艺?
30斤浓香酒里兑多少酱香酒?
兑5斤酱香酒。固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中第一次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。
茅台酱香和浓香的区别?
浓香型与酱香型的区别： 酿造工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。 酒体香型不同。（浓香型己酸乙酯为主体香） 饮用习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。
有谁知道浓香型白酒的勾兑配方，请详细告知?
酱香和浓香勾兑比例?
酱香白酒和浓香白酒一般都是38度左右好勾兑，是按照1：20进行勾兑，如果说52度左右白酒一般很少勾兑成功。建议还是从正规渠道购买高度酒。
浓香型白酒的勾兑具体步骤?
一、选酒 勾兑前，除了要准备好需勾兑的基础酒之外，还要根据白酒口感准备好部分精化酒及有一定可取之处，但香差味杂的酒。 二、基酒 我们要品评各基础酒的口感，对各种酒基的感官特征及它们的主要理化参数进行进一步了解。 然后通过小样勾兑，确定各种酒基之间的蕞佳搭配比例，即小样勾兑。 三、正式勾调 经小样勾兑，基本上确定了几个较为满意的样品，通过感官及理化评定后可确定蕞佳样品配方。 因小样勾兑试样的量较小，放大后会因微小的误差造成较大的偏差，应对确定的配方进行一次性的调配验证，并在小样的基础上进一步扩大样品总量，通过扩大后的样品与小样试验进行对比、修正，直至满意为止。 最后再对扩大样品进行感官和理化评定，若无较大出入，即可确定配方进行批量勾兑。 若与原小样合格基础酒无大的变化，即按小样勾兑比例;如香味发生了变化，可进行必要的调整，直到符合标准为止。 四、大批量勾调 1、批量勾兑方法 按小样勾兑所确定的比例，将基础酒倒入罐中，并依次将搭和精化酒分别倒入，搅拌均匀。 2、批量勾兑的验证 批量勾兑后搅拌均匀，取出少量，与小样勾兑试验的样品进行对照品评验证。经品评认为达到或基本达到小样勾兑的水平，方可算批量勾兑基本成功。
